Biscotti farciti

Lavoro bene il burro con lo zucchero a velo aggiungo l uovo e il tuorlo la farina e la vanillina. Impasto e faccio riposare la frolla in frigo per 1 ora. La stendo allo spessore di circa 3 mm e ritaglio i biscotti la metà dei quali deve avere un foro al centro.

Faccio cuocere per 15/20 minuti a 170 gradi. Devono restare chiari quindi controllo spesso la cottura. Quando sono freddi metto la crema spalmabile sui biscotti interi e sopra l altra metà di biscotti. Ho decorato con stelline di zucchero