biscotti morbidi al cioccolato

Per la realizzazione di questi biscotti al cioccolato , partiamo col sciogliere cioccolato fondente e burro.

In un pentoline mettere il cioccolato fondente tagliato a pezzi , il burro sempre tagliato a pezzi e sciogliere a bagnomaria.

Una volta sciolti completamente burro e cioccolato , metteteli da parte e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola abbastanza capiente versare lo zucchero , l’uovo intero e montare il tutto.

Al composto precedentemente montato , versare il cioccolato e burro fusi e mescolare il tutto.

Con l’aiuto di un colino , setacciare la farina , il cacao in polvere , il lievito e il pizzico di sale e aggiungerli al composto di una e cioccolato.

Impastare il tutto , fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e leggermente appiccicoso .

Avvolgere con della carta pellicola il composto dei biscotti al cioccolato e mettere a riposare in frigo per circa 30 minuti.
Una volta riposato , prendere il composto, staccare dei pezzi di circa 20 g ciascuno e formare delle palline. Passatele nel cacao ed infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Otterrete dei biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, con un fantastico contrasto tra il dolce del cioccolato al latte e l'amaro del cacao.

Buon appetito!