Biscotti morbidi alle pesche

In una terrina sbattere il burro con lo zucchero e aggiungere l'uovo, la polpa e l'aroma.
Aggiungere la farina e il lievito e mettere in frigo per un'ora circa. Formate delle piccole palline e passatele nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti circa.