Biscotti salati crudo e parmigiano

Per prima cosa accendere il forno a 200° e mentre scalda tritare le mandorle con un po’ di farina in modo grossolano. Unire il crudo tagliuzzato finemente e il resto della farina con il parmigiano. Mescolare bene unendo anche l'olio e l'acqua. Far riposare l'impasto coperto a temperatura ambiente per 30 minuti. Stenderlo e tagliarlo con le formine per biscotti preferite. Sistemare i biscotti su una teglia da forno coperta di carta forno. Infornare per circa 15 minuti