Biscotti senza burro

Montare le uova con zucchero, sale, vaniglia e buccia grattugiata fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete l’olio a filo sempre montando.
Aggiungete poi la farina e mescolate con una spatola.
Trasferite su un piano di lavoro e impastate fino a ottenere una palla morbida e poi mettete da parte.
Stendete l'impasto con il mattarello e ricavate i biscotti con delle formine.
Disponete i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per 13 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Quando i biscotti saranno cotti, sfornate e lasciate raffreddare.
Bagnate una parte nel cioccolato fuso e lasciate raffreddare.