Biscottini della zia

Ho scelto questi biscottini, perchè la mia zia li portava sempre come regalino in occasione di una nascita!!! Dunque fare una frolla nella maniera tradizionale con tutti gli ingredienti, usando solo 2 delle 3 uova e farla riposare una mezz'oretta. Quindi stenderla in due rettangoli e spalmare in lungo la marmellata del gusto preferito, arrotolare e spennellare con l'uovo sbattuto rimasto e cospargere con lo zucchero. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Appena freddi tagliare i biscotti a mò di cantuccio.