Biscottini farciti

PER IL RIPIENO:
Marmellata di fragole
Marmellata di albicocche

PREPARAZIONE:
Preparare la frolla amalgamando la farina, la fecola, lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro in pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungere la vaniglia, l’uovo intero e impastare il tutto, formare un panetto, avvolgerlo con pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora. Quindi stendere la pasta su un piano da lavoro e formare i biscotti con i taglia pasta a forma di cuore e fiore e tondo adatti per questo tipo di biscotti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Cuocere i biscotti nel forno precedentemente preriscaldato a 170° per circa 12 minuti, devono colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcirli con le marmellate e rifinirli con zucchero a velo.



Ricetta della raccolta:
BISCOTTI & CO.