biscottini pasta frolla

in un ampio recipiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e tagliare il burro freddo a pezzetti.Aggiungere alle uova tutta la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Aromatizzare con scorza di limone biologico grattugiata oppure con estratto di vaniglia. Solitamente non è necessario utilizzare il lievito nella realizzazione dei biscotti. Ad ogni modo per chi gradisse dei biscotti più morbidi è possibile aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci, la punta di un cucchiaino, mezzo cucchiaino oppure un cucchiaino intero a seconda della morbidezza che si vuole ottenere. E’ importante però sapere che più lievito viene aggiunto alla frolla e più i biscotti tenderanno ad aumentare di volume durante la cottura in forno perdendo la forma originale, per realizzare i biscotti che vedete in foto ho aggiunto la punta di un cucchiaino di lievito

Impastare velocemente amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto, liscio, omogeneo ed elastico.Stendere leggermente la pasta e usare le formine per biscotti io ho usato delle stelle e dei cuori . infornare a forno pre riscaldato per 30 minuti a 180 gradi. quando saranno freddi decorare con zucchero a velo