biscotto nascita

• 300 gr di farina 00
• 2 uova medie
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattuggiata
• 3 gr di lievito
• Disporre la farina a fontana su un piano, quindi mettete al centro lo zucchero
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• Aggiungete ora le 2 uova, il burro tagliato a tocchetti, la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di bicarbonato
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Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita, giusto il tempo di compattare l'impasto.
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• Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate una palla.
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Avvolgere il panetto di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigo a rassodare per un'ora
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• Togliete quindi il panetto dalla pellicola e utilizzatelo come preferite. Stendete la pasta frolla su un piano infarinato con uno spessore di circa 3 mm e create i biscotti con lo stampino appoggiate lo stuzzicadenti e ripiegate un braccino,
• Cuocete a 170 gradi per 15 minuti circa dipende sempre dal Vs. frigo.
• Una volta raffreddati incollate il bigliettino precedentemente preparato.