Biscottoni inzupposi da colazione

In una ciotola versiamo 100 gr di zucchero ed aggiungiamo 3 uova, mescolando con una frusta

Quindi aggiungiamo la scorza di un bel limone biologico, solo la parte gialla mi raccomando ed aggiungiamo l'olio

Intanto riscaldiamo 200 ml di latte in cui verseremo una bustina di ammoniaca per dolci, mettiamolo in un recipiente alto dato che la reazione con l'ammoniaca farà schiumare il latte!

Lo versiamo nella ciotola ed aggiungiamo la farina, con un pizzico di sale.

Impastiamo bene il tutto, formando un panetto che lavoreremo su una spianatoia

Quindi la stendiamo con un matterello e con una formina ricaviamo dei cerchi.

Li adagiamo su carta forno, mettendoli ben distanti dato che gonfieranno molto e spolveriamo la superficie di zucchero semolato .

In forno a 180° per 20 minuti e saranno pronti!