Biscottoni variegati

Preparare la pasta frolla: fare una fontana con la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Al centro rompere l'uovo e amalgamarlo con l'aiuto di una forchetta. Aggiungere il burro e lavorare rapidamente con le mani.
Formare una palla e avvolgerla con la pellicola.
Tenere il frigo per 1 ora.
Riprendere la frolla, praticare al centro un incavo e mettere il cacao ed il latte in quantità sufficiente. Lavorare rapidamente, la frolla assumerà un aspetto "marmorizzato".
Formare un salame e tagliarlo in 20 fette di ca. 0,5 cm. Mettere i biscotti sulla placca da forno coperta da carta forno. Cuocere per 15 min. in forno ventilato a 150°C. A cottura ultimata mettere a freddare su di una gratella per dolci e cospargere di zucchero vanigliato.