Bomboloni alla crema

Nella planetaria versiamo la farina, zucchero sale e il lievito sbriciolato e iniziamo a impastare poo versiamo metà dose di acqua e continuiamo a impastare fino a quando non si sarà assorbita poi aggiungiamo la restante acqua e continuiamo a impastare incorporiamo le uova e impastiamo fino a formare una palla aggiungiamo il burro ammorbidito a pezzi e impastiamo fino a quando non si sarà incordato. Togliamo dalla planetaria la palla e mettiamola a lievitare in una ciotola coperta da pellicola per una notte. Io l'impasto lho preparato alla sera.

Prendiamo l'impasto lievitato e mettiamolo sul tabolo infarinato e stendiamolo con il mattarello formando un rettangolo.

Con l'aiuto di un bicchiere facciamo dei cerchi mettiamoli su una teglia con carta da forno a lievitare ancora per circa 30 minuti.

In tanto mettiamo dell'olio in una pentola e portiamolo a temperatura immergiamo i nostri bomboloni a cuocere per circa 5 minuti per lato quando saranno ben dorati tiriamoli via dall'olio e mettiamoli su della carta assorbente.

Lasciamoli intiepidire e farciamoli con della crema pasticcera e ricopriamoli con abbondante zucchero a velo. 😋😋😋