Bouquet di zucchine

Lavo le zucchine e con una mandolina o con un coltello a lama liscia le taglio a fette di 2/3 mm per la lunghezza. Le griglio in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.

Taglio a listarelle il prosciutto e il formaggio farcisco le zucchine e le arrotolo. Le metto in un piatto che mi servirà anche come misura per tagliare la pasta sfoglia. Quando taglio la pasta lascio anche un bordo di 2/3 cm.

Sistemo la pasta sfoglia in una teglia a misura la copro con carta forno o alluminio e metto sopra una teglia più piccola. Così facendo la pasta cuoce e non si gonfia. Forno a 180 gradi per 25 minuti.

Quando la sfoglia è ben fredda la sformo sistemo le zucchine e la ripasso in forno a 170 gradi per 10 minuti