Brioche bicolore

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il lievito mastro fornaio. Al centro del mucchio pratica una buca e versa lo zucchero, l'aroma, l'uovo,il tuorlo e il burro.

Amagama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungi un po' alla volta il latte tiepido e il sale. lavora l'impasto sul piano del tavolo, leggermente infarinato per 10 Min. Allargando con i pugni chiusi.

Fare questo fino al completo assorbimento del liquido. Dividere l'impasto a metà ( e sporcare con il cioccolato amaro una metà). Mettere gli impasti in due ciotole e porli a lievitare.

Con l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto bianco in modo rettangolare, la stessa cosa con l'impasto al cacao e sovrapporli.

Con l'aiuto di una rotella, ricavare 12 triangoli ed arrotolarli sul piano più corto. Adagiarli su una teglia spennellare con uovo e infornare 12-15 Min a 180 gradi. Spolverare con zucchero a velo.