Brioche rustica

Schiacciare le patata con lo schiacciapatate, formare una fontana e aggiungere le uova, la bustina di mastrofornaio e il latte tiepido Aggiungere la farina un cucchiaio alla volta in base a quanto ve assorbe l'impasto. Incorporare gli ingredienti del ripieno tagliati a dadini.

Sistemare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato e lasciare lievitare per almeno 1 ora (quando lo stampo è riempito quasi al bordo)
Cuocere a 180° C per 40 minuti/1 ora per almeno 40 minuti