Brioscione con uvetta

Fare la fontana con la farina e un pizzico di sale,aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido,in cui si è stemperato un pizzico di zafferano e lo zucchero,aggiungere anche il burro ammorbidito. Poi una alla volta incorporare le uova ed infine l'uvetta fatta ammorbidire in un pò di rum oppure acqua e lavorare l'impasto fino a che risulterà liscio e morbido. Lasciare lievitare coperto per 3 ore. Quando sarà lievitato, prendere l'impasto e formare un rotolo abbastanza lungo da poterlo intrecciare. porre sulla teglia da forno imburrata e infarinata,e metterlo a lievitare fino al suo raddoppio. Accendere il forno a 180° Spennellare con l'uovo sbattuto la superfice del treccione spolverizzare di zucchero ed infornare per 30".Ricetta postata nella raccolta " DOLCI SFIZIOSI "