Brutti ma buoni

Montate gli albumi a neve (5 minuti circa)
Continuate a montare per altre 3 minuti aggiungendo lo zucchero e la vaniglia.
Schiacciate grossolanamente le nocciole intere (se preferite unite solo quelle in granella, io preferisco trovare qualche bel pezzo di nocciola!) e unitele delicatamente al composto degli albumi.

Preriscaldate il forno a 140°, rivestite una teglia con carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio versate a mucchietti l'impasto.

Cuocete per 15 minuti e poi abbassate la temperatura a 110° per circa 30 minuti.