Bucatini con sgombro e pomodorini

Sbucciate uno spicchio d’aglio, tritatelo, versatelo in una padella con un filo d’olio e rosolate a fiamma dolce.
Lavate i pomodorini, tagliateli e aggiungeteli all’aglio rosolato.
Fate cuocere per una decina di minuti a fiamma moderata, poi aggiungete lo sgombro sgocciolato a pezzi grossolani, mescolate tutto e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Cuocere i bucatini e una volta cotti, versateli nella padella con il sugo e fateli saltare per qualche istante, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura.

Impiattate e in ultimo aggiungete qualche scaglietta di Parmigiano.
(Non dovrebbe andarci però a me piace tanto 😋)

Servite.