Budino al cioccolato fondente

In una ciotola sciogliere l’amido di mais con 4-5 cucchiai di latte freddo. Unire poi il resto del latte e lo zucchero.
Travasare tutto in un pentolino e portare a bollore mescolando con una frusta.

Far bollire qualche minuto, poi spegnere il fuoco e far sciogliere al suo interno il cioccolato tritato grossolanamente. Aggiungere per ultimo il burro tagliato a cubetti.

Versare il budino negli stampini, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e poi metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.
A piacere, servire con un ciuffo di panna poco zuccherata (nel mio caso era proprio senza zucchero).