RICETTE DELLE DOLCINE

Bundt cake al caffè

Name: Bundt cake al caffè
Total time: 60 min
Yield: 10

Creata da dolci-32.fantasie il 22 gennaio 2023

10 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

3 Uova medie
240 g Zucchero semolato
5 g Zucchero di canna
340 g Farina 00
90 ml Olio di mais
100 ml Caffè espresso
150 ml Latte fresco intero
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
1 pizzico Sale

Preparazione

PER GLASSA:
150 g zucchero a velo
1 tazzina caffè espresso

PROCEDIMENTO:
Montare le uova intere insieme ai due tipi di zucchero fino a risultare chiaro e spumoso. Versare a filo l'olio e continuare a montare riducendo la velocità della frusta. Versare il caffè nel latte e tenere a temperatura ambiente. Amalgamare alternando la miscela di caffellatte e la farina e lievito setacciati e il sale. Preparare lo stampo imburrato e infarinato (o con pangrattato) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornare e lasciate raffreddare completamente nello stampo.

PREPARAZIONE GLASSA:
Versare poche gocce di caffè alla volta nello zucchero a velo. Mescolare energicamente per ottenere una glassa fluida ma consistente. Versarla nei solchi del bundt e rifinire con chicchi di caffè.

Ricetta della raccolta:
BUNDT CAKE