Calzone al tonno e acciughe

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete zucchero, sale, olio e un po' per volta l'acqua amalgamando il tutto con una forchetta e lavorate l'impasto con le mani sbattendolo sul tavolo per circa 10 minuti.
mettete l'impasto in una terrina infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

Prendete l'impasto e dividetelo in 2. stendeteli in 2 dischi di 30 cm circa e dedicatevi al ripieno.

In una terrina unite la passata di pomodoro, il tonno e la mozzarella a dadini.

Stendete su ogni metà di disco la pasta di acciughe a piacere e metà del ripieno e chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Cuocete a 200° per 15 minuti in forno preriscaldato.