Calzoni

Sciogliere il lievito nel latte e nell'acqua tiepida. Unire l'uovo , la farina, il burro ammorbidito e per finire il sale. Ottenere un panetto compatto e far lievitare almeno 4 ore . Riprendere la pasta stenderla col matterello ad un'altezza di 3/4 mm e farcire con pomodoro salato , mozzarella, prosciutto, funghi o a piacere . Spennellare i bordi con acqua per favorire la chiusura e tagliate a mezzaluna. Sigillate bene e mettete in forno con un po' di pomodoro sulla superficie. Cuocere a 200 per 20/25 min.