CAMILLOTTI

Tirare il burro fuori dal frigo per farlo ammorbidire. Sulla tavola miscelare le due farine con lo zucchero la vanillina lo zenzero e il lievito,unire le carote ed infine il burro , lavorare l'impasto fino a che non sara' omogeneo .incartare la pasta ottenuta e metterla in frigo per circa 1 ora.trascorso il tempo stendere l'impasto con il mattarello ad 1 cm d'altezza e ricavare i biscotti che dovranno essere adagiate nella teglia un po' distanziati ed infornare a 170° per 10/15 minuti.Se non gradite lo zenzero potete mettere o la scorza del limone o dell'arancia .Se non potete stendere l'impasto potete anche fare delle palline della grandezza di una noce e poi schiacciarle un po' nella teglia.