Cannelloni alla siciliana

Preparate il sugo scaldando la panna, unitevi la ricotta sbriciolata, pinoli e uvetta, il prosciutto, la cipolla tritata finissima, sale, pepe, peperoncino rosso a dadini e un bicchierino di Marsala secco: fate sobbollire a fiamma molto bassa. Lessate i cannelloni al dente in una teglia imburrata e disponete uno strato di cannelloni, coprendo con il sugo e spolverizzando con il pecorino grattugiato. Continuate ad alternare gli strati, terminando con uno di sugo e uno di pecorino. In ultimo cospargete di semi di cumino, mettete in forno a 200° per circa 35 minuti.