RICETTE DELLE DOLCINE

Cannoli croccanti con melanzane e prosciutto

Name: Cannoli croccanti con melanzane e prosciutto
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da Mammalu46 il 19 luglio 2018

4 persone

Media

45 min.

Ingredienti

2-4 foglio Pasta fillo (dipende dalla grandezza)
1 Melanzana
100 g Formaggio filante
100 g Prosciutto cotto a fette
1 Fetta di pane
1 Uovo
1 ciuffetto Aromi (prezzemolo, timo, basilico)
1 Pane grattugiato
1 Olio extravergine di oliva
1 Sale

Preparazione

Preparate gli ingredienti per il ripieno.
Tagliate la melanzana a fette sottili e grigliatela.
Tagliate a fette sottili il formaggio.
Frullate la fetta di pane con gli aromi.
In una terrina amalgamate il pane frullato con l'uovo e aggiustate di sale.

Preparate i cannoli.
Tagliate la pasta fillo in quadrati (circa 25cm.) e spennellate con l'olio.
Mettete su ogni quadrato una fetta di melanzana, spolverate con il.pane grattugiato, il formaggio, un pezzo di prosciutto e infine un po' del composto di pane e uovo.
Arrotolate, spennellate ancora con l'olio e chiudete a bauletto.
Cuocete i cannoli nel forno microonde con la funzione crisp per circa 9 minuti o nel forno tradizionale (devono dorarsi).

NOTA ho messo i semi di papavero sulla superficie ma non stavano attaccati.
Con queste dosi ho fatto 9 cannoli.