Cannoli di sfoglia

Preparare con un rotolo di pasta sfoglia, i cannoli, io ho tagliato della piccole strisce( della grandezza che desiderate al max 2 dita) e li ho avvolte intorno a della carta forno (un modo fai da te se non si hanno gli stampi da cannolo) poi ho spolverizzato lo zucchero semolato e messi a cuocere in forno.
Per la farcitura:
Ho sgranato la ricotta ( di pecora ma si può usare anche quella mista) ed aggiunto lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato poi quando si sono cotti e raffreddati i cannoli, con una sac poche li ho riempito e messi in frigo.