CANNOLI NON PROPRIO SICILIANI

SETACCIARE LA FARINA,AGGIUNGERE LO STRUTTO, IL TUORLO, LA BUSTINA DI VANILLINA, MEZZA BUSTINA DI LIEVITO, IL CACAO E UN PO' DI VINO BIANCO.
IMPASTARE IL TUTTO E AGGIUNGERE ALTRO VINO SE E' NECESSARIO.
LASCIAR RIPOSARE IN FRIGO PER ALMENO MEZZ'ORA.
DOPO STENDERE L'IMPASTO DELLO SPESSORE DI 5-6 mm E CON L'AIUTO DI UN COPPA PASTA DEL DIAMETRO DI 8-9 cm TAGLIARE DEI CERCHI.
AVVOLGERE I CERCHI DI PASTA ATTORNO ALLE APPOSITE FORMINE D'ACCIAIO PER CANNOLI E PER UNIRE AL MEGLIO I BORDI DELLA PASTA E' POSSIBILE SPENNELLARLI CON DELL'ALBUME.
FRIGGERE IN OLIO DI SEMI FINO A QUANDO NON SI FORMANO LE BOLLICINE SULLA SUPERFICIE DELLA PASTA E I CANNOLI SI COLORISCONO.
LASCIARLI RAFFREDDRE PER POI SFILARE LA FORMINA.
QUANDO SONO TUTTI PRONTI E FREDDI SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO FONDENTE E RICOPRIRE LA SUPERFICIE INTERNA DI OGNI CANNOLO.
ORA SONO PRONTI PER ESSERE FARCITI CON CREMA PASTICCERA O CON RICOTTA ZUCCHERATA E CIOCCOLATO O ALTRO ANCORA...IN BASE AI PROPRI GUSTI O DESIDERI. RICOPRIRE L'INTERNO DEI CANNOLI CON IL CIOCCOLATO E' UN PO' FASTIDIOSO, MA QUESTO PROCEDIMENTO OLTRE A RENDERLI PIU' GUSTOSI, LI MANTIENE CROCCANTI PER QUALCHE GIORNO,EVITANDO CHE UNA VOLTA FARCITI SI AMMORBIDISCANO.
CMQ SI POSSONO FARCIRE SENZA COPERTURA QUANDO DEVONO ESSERE CONSUMATI IN GIORNATA...IO L'HO FATTO E SONO UGUALMENTE BUONI...!!