Casette di Natale segnaposto

PER GHIACCIA REALE:
100 g di zucchero a velo
1 albume d’uovo
Farina di cocco
Perline oro

PREPARAZIONE:
Preparare la frolla nel solito modo e metterla a rassodare per 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto su di un piano leggermente infarinato. Se non si hanno gli stampini appositi si possono preparare delle sagome in cartoncino rigido della misura adatta. Quindi poggiare le sagome sulla frolla e con un coltello a punta iniziare a ritagliare le varie parti. Praticare dei tagli in diagonale per formare il tetto spiovente sovrapponendo a due a due, i quadratini delle facciate, in modo da ottenere due sagome identiche. Con delicatezza, spostare le formine su una teglia rivestita di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti. Sfornare le sagome delle casette e lasciarle raffreddare prima di assemblarle.


PREPARAZIONE GHIACCIA REALE:
Montare un albume, aggiungere poi lo zucchero a velo setacciato e amalgamare bene, fino a ottenere una ghiaccia molto densa.


PROCEDIMENTO:
Decorare le facciate e lasciarle asciugare prima di procedere con l’assemblaggio, poi diventa più complicato farlo. Quando saranno ben asciutte attaccare le varie parti delle casette lasciando asciugare per qualche ora (è necessario fare questo passaggio in più riprese per dare il tempo di attaccarsi bene la ghiaccia). Terminare con un ultimo giro di glassa lungo i bordi e sulla cresta del tetto e rifinire con la decorazione.


Ricetta della raccolta:
BUONE FESTE!!