castagnaccio

Mettere in una ciotola la farina di castagne;aggiungere lo zucchero, metà dell'olio,l'acqua,il latte e mescolare bene evitando la formazione di grumi.Aggiungere la frutta secca e versare l'impasto in una teglia foderata di carta da forno.Versare sopra il resto dell'olio.Infornare a 180° per circa 30 minuti,fino a quando si formerà una crosticina.Per un castagnaccio molto originale si possono mettere sopra l'impasto da infornare alcuni rametti di rosmarino.