RICETTE DELLE DOLCINE
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CASTAGNACCIO

Creata da thesweetieparadise il
CASTAGNACCIO

 6 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 500 g Farina di castagne
  • 650 g Acqua
  • 40 g Olio extravergine d’oliva
  • 130 g Uvetta
  • 1 pizzico Sale
  • 50 g Pinoli
  • 2 Rametti di rosmarino

Preparazione

Per prima cosa mettiamo a bagno l’uvetta in acqua tiepida per una ventina di minuti.
In un pentolino facciamo scaldare per qualche minuto l’olio con il rosmarino (avendo cura di conservare qualche ago da cospargere sulla superficie).
In una ciotola setacciamo la farina di castagne e versiamo poco alla volta l’acqua, avendo cura di continuare a mescolare con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Una volta ottenuto un composto fluido e piuttosto denso, aggiungiamo metà dell’olio, un pizzico di sale, parte dell’uvetta e dei pinoli e mescoliamo bene.
Ungiamo con olio una teglia da 26 cm e versiamo il composto e cospargiamo la superficie con i pinoli, l’uvetta e gli aghi di rosmarino che avevamo tenuto da parte. Versiamo anche un filo d’olio.
Cuociamo il castagnaccio per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Sulla superficie dovrà formarsi una crosticina e delle piccole crepe.
A questo punto sforniamo e lasciamo raffreddare.
Possiamo conservare il castagnaccio a temperatura ambiente coperto da un canovaccio per 3-4 giorni.



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Commenti (15)

rosi89
rosi89 il

Votato

claudiapisano
claudiapisano il

Buono

rosariapittera
rosariapittera il

Ottimo

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

buono lo faccio sempre anche io,ma senza uvetta

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

dolcestellax
dolcestellax il

super votata, deliziosa :)

delfi90
delfi90 il

Che delizia

fede.lip
fede.lip il

Buonissimo

Ruzi
Ruzi il

molto buono !!!

alien80
alien80 il

buono

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Buonissimo! Votato

mickycri
mickycri il

Ottimo

ritasalvo
ritasalvo il

Buono votato

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Buono

katy1983
katy1983 il

ottimo...votato...