Castagnelle

Tritare grossolanamente nocciole e mandorle e metterle in una ciotola. Unire la farina, lo zucchero il cacao, la scorza di un'arancia , la cannella e la mezza tazzina da caffè di liquore all'anice ( tipo sambuca, sassolino). Miscelare bene. Si puó fare anche con una impastatrice con il gancio a foglia. Unire piano piano il vino tiepido fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile. Mettere su un piano da lavoro. Prelevare una porzione e formare un cordoncino di un diametro di circa 3 cm. ( come per i gnocchi). Appiattire leggermente e tagliare in diagonale formando dei rombi lunghi circa 4 cm.
Cuocere a 170 per circa 15 minuti. Regolarsi con il proprio forno.