cestini di pasta fillo con gorgonzola, pere e noci

Preriscaldate il forno a 200° C. Spennellate ognuno dei fogli di pasta fillo con dell'olio su entrambe le facciate. Capovolgete i vostri stampini monoporzione e adagiate sopra ad ogni stampino 3 fogli di pasta fillo, pressandoli per fare in modo che aderiscano l’uno all’altro. Passate i cestini così capovolti in forno per 10 minuti quindi lasciateli raffreddare un pochino prima di sformarli.

Nel frattempo sbucciate le pere, riducetele a cubetti molto piccoli. Poi tagliare anche la provola e il gorgonzola. In una terrina unire tutto e aggiungere le noci tritate.

Riempite i cestini con il composto preparato; Mettete tutto in forno sempre a 200° C per 5 minuti, il tempo di far intiepidire anche il ripieno; servite subito.