Cestino di pizza alla curcuma

Mettete le farine setacciate sul piano di lavoro, fate la fontana.
Aggiungete al centro poca acqua tiepida, versa il lievito, la curcuma e l'olio.

Cominciate ad impastare e valutate se è il caso di aggiungere un altro poco di acqua.
Infine aggiungete il sale e fate assorbire bene, continuate ad impastare dovete ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
Lavorate e battete la pasta sul piano di lavoro.

Trasferite l'impasto in una ciotola capiente e coprite con un canovaccio umido. Fate lievitare in un luogo abbastanza caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio.

Adesso preparate il condimento: pulite i pomodori tagliateli a cubetti e conditeli con sale, olio ed una spolverata di origano.

Trascorso il tempo di lievitazione, allargate l'impasto con il matterello ottenendo uno spessore piuttosto alto poi sistematelo su una teglia rivestita con della carta forno alzate per bene i bordi.
Cospargete di pomodoro e profumate con origano essiccato e un giro d'olio.