Charlotte alle fragole

Per lo sciroppo: in un pentolino mettete acqua, zucchero e liquore e scaldate il tutto sul fuoco e mescolate x circa tre minuti e mettetelo da parte in una ciotola a raffreddare. Preparate la crema pasticcera, sciogliervi dentro la gelatina già ammollata in una tazza per 10 minuti, e lasciatela raffreddare. Pulite le fragole, lasciatene alcune per la decorazione e le altre tagliatele a pezzetti e unitele alla crema pasticcera ed incorporate anche la panna montata con un pizzico di sale e mescolate il tutto dall'alto verso il basso. Foderare uno stampo rotondo con savoiardi appena spennellati con lo sciproppo dalla parte interna e sistemando i biscotti , uno accanto all'altro, tenendo la parte bombata verso l'esterno. Versare nello stampo la crema di fragole, quindi coprire e decorare con le fragole rimaste. Preparate la gelatina di copertura e spennellate le fragole che coprono la crema, ponete la Charlotte in frigo per almeno 4 ore prima di servirla.