Charlotte fantasia

Allora non assicuro niente perchè ho inventato tuttodi sana pianta mentre cucinavo e devo ancora assaggiarla..... ieri ero in fase creativa.

Preparare lo sciroppo con mezzo bicchiere d'acqua e 2 cucchiai di zucchero, quando bolle aggiungere la scorzetta di limone e un goccio di limoncello e lasciare bollire ancora un paio di minuti. Versare in un piatto togliere il limone e inzuppare poco i savoiardi che devono coprire la base di uno stampo apribile con carta forno sul fondo.tagliare in misura i savoiardi per il bordo e inzuppare e posizionare anche quelli in piedi con la parte tonda che esce dallo stampo. Mettere in frigo a riposare.

Preparare l'inserto della charlotte mettendo a fondere il cioccolato fondente e spezzetrare il muesli col dorso del coltello. Prendere uno stampo a cerniera più stretto del precedente rivestire di carta forno imburrata versare il cioccolato fuso e metterci sopra il muesli. Mettere in freezer per circa 30 minuti.

Sbattere le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia in bacca fino a che non diventano spumose e metterne da parte in una ciotola circa 3 cucchiai far riposare in frigo. Unire la pasta di pistacchio e continuare a sbattere. Montare la panna per circa 1 minuto poi aggiungere pannafix e zucchero a velo e metterne circa 2 cucchiaiate nel composto al pistacchio amalgamare e mettere in freezer ad addensare un po. Poi prendere la panna unirla alle uova tenute in dispari prima e amalgamare e mettere anche quello in freezer ad addensare un po. Dopo circa 1h riprendere lo stampo della charlotte versare il composto al pistacchio metterci sopra il disco di cioccolato fondente e muesli e rimettere in freezer. Dopo circa mezz'ora riprendere lo stampo versarvi il composto alla panna e lasciare in freezer tutta notte. (Io ho cominciato la ricetta ieri pomeriggio) Al mattino riprendere la charlotte e decorarla a piacere con i pistacchi e rimetterla in freezer. Togliere dal congelatore appena un quarto d'ora prima di servire altrimenti si scioglie.