Cheesecake

Tagliare le fragole ,aggiungere al succo di limone e allo zucchero e mettere da parte

Tritare i biscotti digestive e aggiungerli al burro sciolto e mescolare ,creare la base nello stampo con cerniera, rivestito con carta da forno e riporre in frigo per almeno 15 minuti

Ammorbidire la gelatina in un po’ di acqua fredda

Versare in un recipiente il mascarpone con la panna e mescolare

Aggiungiamo lo yougurt e lo zucchero a velo vanigliato e mescoliamo

Strizzare la gelatina ammorbidita e metterla nel pentolino con un po’ d’acqua ,portiamola sul fuoco e mescoliamo fino a farla sciogliere

Aggiungere al composto, mescolare e versiamolo sulla base

Mettiamo in frigo per almeno due ore

Prendiamo le fragole e le separiamo dal succo ,misuriamo il succo ottenuto e allunghiamolo fino a 400 ml con l’acqua

Versiamo sul pentolino con 80 gr di zucchero ,30 gr di amido di mais ,mescoliamo bene e portiamolo sul fuoco e facciamo addensare (5 min circa)

Versiamo subito la gelatina ottenuta alle fragole e versiamo subito sulla torta che mettiamo di nuovo in frigo per almeno un ora