Cheesecake ai baiocchi

Preparare il fondo biscottando tritando i biscotti digestive con una parte dei baiocchi, aggiungere il burro fuso e compattare in uno stampo a cerniera, far raffreddare in frigo. Per la farcia mescolare delicatamente i formaggi e lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata e qualche baiocco spezzettato grossolanamente. Dividere il ripieno in due e aggiungere in uno il cioccolato fondente fuso, nell'altro la crema di nocciole bianca.

Livellare i 2 composti nella teglia e lasciare in congelatore per un'oretta in frigo per un paio d'ore. Aggiungere in superficie la glassa al cioccolato, togliere la cerniera allo stampo e decorare con ciuffetti di panna e biscotti baiocchi.