Cheesecake ai ribes rosso

Per il fondo: frullare i biscotti e mescolare con la margarina il latte e la cannella. Metterli in una tortiera con il fondo foderato e schiacciarli bene.
Separatamente sbattere le uova con gli zuccheri finché diventa spuma, aggiungere la ricotta, il formaggio spalmabile, la panna e l'aroma. Rovesciare il composto nella tortiera sopra i biscotti.
Mettere nel forno a 180° per circa 1 ora.
Mettere i ribes in un pentolino (io ho usato una scatoletta da 125 g) con 2 cucchiai di acqua e 3 di zucchero. Cuocerli per qualche minuto per fare una salsina e lasciarne alcuni per guarnizione.
Sfornare il dolce, lasciare a raffreddare, mettere la salsa sopra e guarnire con ribes freschi.
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