Cheesecake al cioccolato

Frullare i biscotti fino ad ottenere una polvere fine. Far fondere il burro e unirlo ai biscotti.

Versare il composto nella tortiera (24 cm) e pressarlo sul fondo con un cucchiaio. Mettere la tortiera in freezer per almeno mezz'ora.

Versare in un mixer la ricotta e il formaggio e frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Aggiungere zucchero, uova, vanillina, polvere di cacao setacciata e frullare.

Fare sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo al composto nel mixer. Frullare ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versare il composto nello stampo.

Infornare il cheesecake a 180° e lasciare cuocere per almeno 60 minuti.

Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente ed infine porlo in frigorifero per almeno 2 ore.