Cheesecake al Limone

Tritare i biscotti e aggiungervi il burro fuso. Versate il comporto in una teglia di 20 cm di diametro e riponete in frigo per 1 ora.
Dopodichè preparate la crema.
Montate la panna. Ammorbidite il philadelphia, aggiungete lo zucchero, lo yogurt e amalgamate. Aggiungete la panna montata con delicatezza.
Mettete in ammollo la gelatina per 10 min in acqua fredda.
Passati i 10 min strizzatela e mettetela in un pentolino con il succo di limone e scaldate quel poco che basta per farla sciogliere.
Aggiungete al resto del composto e versate sulla base. Riponete in frigo per almeno 3 ore.
Poi potete preparare la gelatina al limone.
Mettete in ammollo la gelatina per 10 min. Mettete in un pentolino l'acqua con il succo del limone e fate intiepidire in modo da sciogliervi dentro la gelatina. Aggiungete lo zucchero e la maizena e mescolate finchè non addensa. Per ultimo aggiungere il colorante.
Fate raffreddare e poi versate sulla torta. Riponete in frigo per almeno 2 ore.
Decorate a piacere.