cheesecake al pomodoro e robiola

frullate i grissini, mescolateli al burro fuso, stendeteli sul fondo di 4 stampini e teneteli da parte.
frullate la robiola con la ricotta, il concentrato di pomodoro e le uova aiutandovi con la frusta elettrica quindi unite la panna, salate e pepate e frullate ancora qualche secondo per emulsionare gli ingredienti.
suddividete il composto sulle basi di grissini e cuocete in forno a 170°C per 25-30 minuti.
lasciate intiepidire, decorate con i pomodorini tagliati a fettine, pepe e olio. cospargete con i semi di zucca tostati.