Cheesecake alle fragole

Mettere i biscotti nel mixer, quando saranno "farinosi", aggiungere 20 gr di zucchero a velo e 80 gr. di burro, sciolto a bagno maria, amalgamare tutti gli ingredienti.
Stendere il composto in una tortiera (io ho usato quella a cuore) e mettere in frigo per far indurire

Nel frattempo frullare le fragole, precedentemente pulite.
Con una frusta incorporare le fragole, lo zucchero rimasto (120 gr), il formaggio spalmabile e la gelatina in fogli (precedentemente ammorbidita).

Stendere il composto sulla base di biscotti e rimettere in frigo per 2 ore.
Nel frattempo preparare dei fiori con la pasta di zucchero per decorare la torta.