cheesecake alle fragole

Per prima cosa frulliamo i biscotti e facciamo sciogliere il burro, a fuoco basso, in un pentolino. Appena il burro sarà sciolto lo uniamo ai biscotti e questa sarà la base della nostra torta, aiutandoci con il dorso di un cucchiaio formiamo la base con metà del composto e mettiamo in frigo. Nel frattempo montiamo la panna e appena la panna sarà montata, uniamo il mascarpone e lo zucchero a velo, con dei movimenti leggeri, dal basso verso l’alto, con un cucchiaio. Uniamo le fragole a pezzettini, la nostra farcia è pronta, possiamo ora unirla alla base della sbriciolata. Con le mani uniamo i restanti biscotti sulla farcia e chiudiamo la torta. A piacere potete prima di servire cospargere di zucchero a velo o decorare con delle fragole.