CHEESECAKE CON GANACHE DI CIOCCOLATO

PER LA BASE:
Mettete nel mixer i biscotti secchi, azionate la macchina e frullateli. A questo punto versateli in una terrina e amalgamateli con il Burro precedentemente fuso a bagnomaria.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Rivestite con carta da forno una tortiera con cerchio apribile di 24 cm di diametro, imburratela e distribuite uniformemente il composto ottenuto in precedenza.
Con il dorso di un cucchiaio pressate e livellate uniformemente la crosta della cheesecake. Ad operazione conclusa mettete la tortiera a riposare in frigorifero.

PER LA FARCIA:
lavorate in una terrina le uova con lo zucchero e aggiungere il formaggio cremoso e la panna liquida. Continuando a mescolare aggiungete il succo di mezzo limone e la bustina di vanillina. Quando avrete ottenuto un composto cremoso e abbastanza solido aggiungete due cucchiai da minestra di farina e amalgamate bene.
Versate la crema nello stampo con la base di biscotti e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta terminata la cottura lasciate raffreddare a temperatura ambiente e successivamente riponete in frigorifero. Circa 15 min prima di servire decorate con una ganache al cioccolato fondente. Ma se volete potete anche utilizzare della marmellata.

Buon appetito.