CHEESECAKE CON MARMELLATA DI FRAGOLE

tritare i biscotti, mescolarli con il burro fuso e diporli sul fondo e sui bordi di una teglia di 24 cm di diametro. far riposare in freezer per mezz'ora.
preparare la crema lavorando le uova, il tuorlo, l'aroma di vaniglia e lo zucchero. unire il philadelphia, il succo di limone, l'amido di mais, un pizzico di sale e per ultima la panna senza montarla. versare la crema sul fondo di biscotto, livellare e infornare a 180° per 30 minuti, poi abbassare la temperature del forno a 160° e far cuocere per altri 30 minuti.
spegnere il forno e lasciare la cheesecake nel forno con lo sportellino leggermente aperto per mezz'ora. quando la cheesecake è pronta versare sulla superficie qualche cucchiaio di marmellata di fragole