Cheesecake cotta

Tritate i biscotti finemente e mescolateli con il burro fuso ed un cucchiaio di zucchero.
Stendete io composto in una teglia a cerniera pressando per bene in modo da rendere compatta la base.
Riponete in frigo per 30 minuti.

Per la crema mescolate mascarpone e formaggio spalmabile con il resto dello zucchero e le uova.
Aggiungete poi 100 ml di panna, la vanillina, il succo di limone e l'amido di mais.
Prendete la base dal giro e versateci su la crema che avete creato.

Infornate il tutto a 160° C per circa 70-80 minuti.
Lasciate la torta nel forno spento in modo che si raffreddi gradualmente.

Per la decorazione montate il resto della panna e disponetela uniformemente sulla torta una volta che si sarà raffreddata. Decoratela con frutta fresca.