Chiacchiere

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia. Al centro versare le uova, l'olio e la vanillina. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Usando la macchina per stendere la pasta (la cosiddetta "nonna papera") stendere un pezzetto di pasta alla volta. Ricavare così dei rettangoli piuttosto sottili, da cui ricavare dei rettangoli indicativamente 8x4 cm. Pizzicare al centro in modo da ricavare una sorta di farfalla. Procedere fino a terminare l'impasto. Friggere le chiacchiere in abbondante olio fino a doratura. Infine cospargere al di sopra lo zucchero al velo.