chiacchiere napoletane

mischiare tutti gli ingredieti in una ciotola formare un panetto morbido e far riposare una mezz'ora, poi stemndere col matterello o con la macchina stendi pasta abbastanza sottile, tagliare in rettangoli e fare un taglio al centro. in una pentola di acciaio coi bordi alti mettere l'olio extravergine farlo riscaldare e quando eè caldo immergervi le chiacchiere far dorare e scolare, mettere su carta assorbente e poi cospargere di zucchero a velo