Chiacchiere o bugie

Su un piano di lavoro, mettere la farina a fontana e aggiungere al centro il burro fuso, le uova, il sale, lo zucchero e l'acquavite - io ho aggiunto un po' d'acqua perché l'acquavite non ce l'avevo -.
Lavorate a lungo l'impasto e quando sarà omogeneo formate una palla.
prendete uno straccio, infarinatelo leggermente e avvolgetevi la palla di pasta.
Poi fatelo riposare una mezz'oretta in frigo.
Una volta tolta dal frigo, infarinate il piano di lavoro e tirate la pasta sottilissima. Altrimenti vi ritroverete delle chiacchiere alte tre centimetri che finiscono per risultare quell'attimo stoppose.
Tagliate dei rettangoli di pasta e buttateli a friggere nell'olio un po' per volta.
Pescate le chiacchiere quando sono dorate e mettetele ad asciugare sulla carta assorbente, poi cospargetele di zucchero a velo.