Chiacchiere ripiene alla crema pasticcera

Preparate la crema pasticcera: sbattendo i 3 tuorli insieme a 70 gr di zucchero e il cucchiaio di farina. Fate scaldare il latte in un pentolino, quando inizierà a bollire unite il composto al centro senza girare; non appena inizieranno a formarsi dei vulcani girare velocemente continuando la cottura per qualche minuti. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Preparate le chiacchiere mescolando insieme la farina setacciata, lo zucchero, il lievito setacciato e il pizzico di sale; create un buco al centro ed unire uova, latte e burro sciolto e raffreddato; impastate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea....nel bisogno aggiungete altro latte.
Dividete l'impasto in due parti col mattarello assottigliandolo bene, in un impasto aggiungete la crema pasticcera e chiudete col secondo.
Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°.
Quando saranno fredde spolverizzate con zucchero a velo.